/11 /11

Sastojci za  kalup promjera  10x23 cm :

• 120 g raženog brašna
• 120 g cjelovitog pšeničnog, grublje mljevenog
• 120 g bijelog glatkog brašna
• 15 g kvasca + žličica šećera
• 1 žličica soli
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlice meda
• 1 naranča iz bio uzgoja

Nadjev:

• 100 g krupno rezanih oraha
• 100 g krupno rezanih suhih smokava
• 1 naranđa sok
• 1 žlice meda

Kvasac  rastopiti i  u posudi dodati sve potrebne sastojke, koricu i sok od naranče i 150 ml vode, te brašno. Izmiksati sve sastojke  i ostaviti da se tijesto udvostruči.

U međuvremenu grubo sjeckane smokve preliti sa malo vode i sokom od naranče te zagrijati u lončiću skoro do vrenja. Dodati med i ostaviti da omekšaju. Primješati orahe i ostaviti da se ohladi.

Kada se tijesto diglo, staviti ga na radnu površinu, koju ste prije toga pobrašnali, lagano ga razvaljati i po cijeloj površini rasprostrti nadjev.

Uviti, oprezno staviti u pleh u kojem ste položili masni papir i ostaviti da se ponovo digne. Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva, staviti kruh u toplu pećnicu i peći oko 30 minuta. Provjeriti drvenim štapićem da li je pečeno.

Ovaj voćni kruh ukusan je i prvi dan i drugi i treći...