Kozje mlijeko

Kašice možete pripremati i sa kozjim mlijekom.
Evo nekoliko savjeta i razlika između kozjeg i kravljeg mlijeka.

Kozje mlijeko probavi se za oko 40 minuta, a kravlje za otprilike dva i pol sata.

Kozje mlijeko prema svom kemijskom sastavu, veoma je slično kravljem iako za pojedine sastojke postoje značajne razlike. Kozje mlijeko, kao i sirevi, izrazito su bijele boje, budući da B karoten sadrži tek u tragovima.

Kozje mlijeko je puno probavljivije u odnosu na kravlje, što je osobito važno u prehrani djece s problemom crijevne malapsorpcije. Mliječna mast kozjeg mlijeka bolje se apsorbira u probavnom sustavu, zbog brže enzimatske razgradnje. Bolja probavljivost, izražen alkalitet i viši puferni kapacitet karakteristike su prema kojima se kozje mlijeko značajno razlikuje od ostalih vrsta mlijeka. Zbog toga se preporučuje u prehrani djece, bolesnika i rekonvalescenata.

Brojna su istraživanja koja potvrđuju da kozje mlijeko ima antikancerogena svojstva. Sadrži i manje kolesterola (10mg/100g) u usporedbi s kravljim (13mg/100g).

Što se tiče proteina, kozje mlijeko je prema udjelu veoma slično kravljem. I proteini kozjeg mlijeka probavljiviji su od proteina kravljeg mlijeka, a apsorpcija aminokiselina je efikasnija. Jednom čašom osigurava se 17,4 posto, a kravljim 16,3 posto dnevne vrijednosti. U preradi mlijeka u sir osobito je značajno vrijeme zgrušavanja i čvrstoća gruša, što ovisi o sastavu proteina mlijeka.
Kozje mlijeko sadrži i manje laktoze u odnosu na kravlje mlijeko, što je prednost za osobe koje ne podnose laktozu.

Kozje mlijeko sadrži 13 % više kalcija, 25 posto više vitamina B6, 47 % više vitamina A, kalija 134% više, niacina tri puta više i bakra 4 puta više.

Za mineralizaciju kostiju osobito je važna uloga kalcija i fosfora. Jednom čašom kozjeg mlijeka osigurava se 32,6 % dnevne vrijednosti za kalcijem i 27 % za fosforom, u usporedbi s kravljim mlijekom 29,7 (za kalcijem) i 23,2 (za fosforom). Kozje mlijeko može pomoći i u prevenciji visokog krvnog tlaka i ateroskleroze. Odličan je izvor i kalija, esencijalnog minerala za održavanje normalnog krvnog tlaka i funkciju srca.

Na ljekovitu moć kozjeg mlijeka upozorio je još davno i Hipokrat, istaknuvši da sirutka dobivena od kozjeg mlijeka ima ljekovita svojstva. U 19. stoljeću liječenje sirutkom od kozjeg mlijeka bilo je vrlo djelotvorno kod upale pluća, žutice, reume i gihta.

Kravlje mlijeko ne preporučuje se u prehrani dojenčadi prije navršene prve godine života. Općenito se smatra da ga djeca alergična na mlijeko nakon treće godine života mogu uzimati bez ikakvih posljedica. Zato liječnici u tom razdoblju života djece, ali i odraslih osoba, kao zamjenu preporučuju konzumaciju kozjeg mlijeka.

_____________________________

H 07 E 09

Super je to znati , samo ono što sam kupila u trgovini užasno smrdi , možda domaće je bolje..

_____________________________

Idi Ga Mama - klikni me :D
Mila Puže - klikni me :D

Mi smo kupovali od jedne žene na placi, ali još uvijek čeka jarića, pa ćemo poslije opet.

_____________________________

H 07 E 09

nažalost nismo u prilici kupovati domaće kozje mlijeko, ali kupujem djeci ono z'bregov i vole ga... što mi je jako drago, jer znam za sva pozitivna, pa čak i ljekovita djelovanja....

koka... svako kozje mlijeko ima malo neobičan miris... to je to....

_____________________________

Ja nisam luzer, ne, naprotiv
Meni je osmijeh light motiv...
P 2001
M 2003
K 2009

Joj znam da je zdravo, moj brat je ko mali bio  jako bolestan i mama mu je davala kozje mljeko i da pokucam sve je bilo dobro, ali moji dobe proljev od njega pa im ga ne dajem

_____________________________

sad sam mama za 5 :)
Tin, Iva, Theo Petar, Iris, Nino Lukas

...Nikad se ne prestani smijati, čak ni kad si tužna. Netko će se možda zaljubiti baš u tvoj osmjeh...

znam da je hranjivo ali ne hvala.. ne miriši mi dobro a i okus mi ne paše...

_____________________________

Šta je sreća?Znati što se
hoće i to strastveno željeti:)

dobro je znati koje su prednosti kozjeg mlijeka, moja ne želi piti ni kravlje tako da joj nisam ni probala dati kozje iz razloga što ima intenzivan miris, možda bih mogla pokušati

Moj Dodo i dan danas obozava kozje mlijeko....valjda jer sam ga ja pila kad sam ga nosila

_____________________________

E pa ova kokoš dok god može nesti jaja će pokušavati!!!
http://zalauru.blog.hr/
U iscekivanju.......

ima za kupiti i formula od kozjeg mlijeka - Holle, ali je skupa ko vrag....

ima specifican miris , da, ali kozje mlijeko je jako zdravo  za otpornost organizma... cula sam pricu o jednom djetetu koje je ozdravilo od leukemije uz pomoc kozjeg mlijeka.