/11 /11

Vrijeme pripreme:45 min

1.) Ako nemate gotovi temeljac, napraviti ga možete od kocke, od sušenog ili zamrznutog povrća ili pak od svježeg povrća po vašem ili mojem izboru.

2.) Superbrzi način je ovaj: očistite povrće i narežite na komade, pa ga sasjeckajte u električnom sjekaču. U posudu za mikrovalnu stavite vodu, oko prst visoko te kuhajte 10-tak minuta, pri 600 W ili 7 minuta pri 900 W. Kada je povrće omekšalo, procijedite, tekućinu vratite u posudu, ulijte preostalu vodu i zagrijte do vrenja. Dodajte ulje i poklopite posudu.

3.) Za to vrijeme, cvjetači odstranite korijenaste dijelove, razdijelite je na cvjetiće i stavite na par minuta u posoljenu vodu, kako bi isplivali eventualni, nama neželjeni stanovnici (crvići). Buču ogulite, žlicom izdubite sredinu i izvadite sjemenke, nasjeckajte je na kockice. Oljuštite luk i češnjak, luk sitno nasjeckajte, a češnjak zgnječite. Korijenčić đumbira ogulite i naribajte na sitniji ribež.

4.) U veliku zdjelu stavite luk, buču, cvjetaču i ulje, dodajte vodu, poklopite i kuhajte 10 minuta, pri 600 W, povremeno promiješajte.

5.) Dodajte češnjak, đumbir i začine i kuhajte na istoj temp. 2 minute. Ulijte temeljac od povrća, poklopite zdjelu i kuhajte još 8-10 minuta, pri 600 W. Procijedite, malo tekućine pomiješajte s povrćem te ga miješajte u električnom blenderu da dobijete glatku, kremastu smjesu. Također, juhu možete pasirati i kroz cjedilo, povrće zgnječiti vilicom ili smiksati štapnim mikserom.

6.) U čistoj zdjeli dobro promiješajte pire od povrća sa sačuvanom tekućinom, začinite solju i paprom. Primiješajte jogurt, probajte te po potrebi još začinite prema okusu, zagrijavajte oko 2-3 minute pri višoj temperaturi, da bude vruće, ali ne prevrelo, jer bi se jogurt mogao zgrušati.

Napomene:

Ideja je iz recepta Pikantna juha od žute repe i cjetače, knjižica Wendy Lee: Microwave Meals!

izvor: http://www.frendice.hr