/11 /11

Rižina salata s narančama i brazilskim orasima

(za 4 do 6 osoba)
2 veće naranče, oguljene
400 g kuhane basmati riže
60 g nasjeckanih brazilskih oraha
40 g suhih grožđica
1 i ½ jušna žlica nasjeckane svježe metvice
sok od 1 naranče
sol i papar

U velikoj staklenoj zdjeli pomiješajte ohlađenu rižu, nasjeckane brazilske orahe, grožđice, naranče, metvicu i sok od naranče. Začinite i sve pažljivo promiješajte.

Brzi čokoladni mousse sa svježim malinama

200 g tamne čokolade
3 jaja
1/8 desertne žlice soli
60 ml vode
45 g smeđeg šećera

Staklenu zdjelu stavite iznad posude u kojoj ključa voda te istopite čokoladu.
Razbijte jaja i razdvojite bjelanjak od žumanjka.
Sklonite čokoladu s vatre i u nju dodajite jedno po jedno žumance i dobro izmiješajte u čokoladu.
Ulijte vodu i dobro umutite.
Bjelanjke sa soli istucite u čvrstu masu. Dodajte šećer i umutite.
Dodajte čokoladnu mješavinu i lagano izmiješajte.
Nekoliko sati prije posluživanja ohladite u hladnjaku.
Poslužite sa svježim malinama ili nekim drugim svježim voćem.

Više u knjizi Prehrana 21. stoljeća za žene...